Category: праздники

Category was added automatically. Read all entries about "праздники".

ПОСЛЕДНИЙ МУШКЕТЕР.

Фотография: ПОСЛЕДНИЙ МУШКЕТЕР.1 мая 1994 года, на автодроме имени Энцо и Дино Феррари в Имоле, случилось то, что навсегда изменило "Формулу-1". Мир лишился трехкратного чемпиона мира, великого  бразильца, Айртона Сенны.

1 мая 1994 года, на автодроме имени Энцо и Дино Феррари в Имоле, случилось то, что навсегда изменило "Формулу-1". Мир лишился трехкратного чемпиона мира, великого бразильца, Айртона Сенны.

Праздник ожидания праздника. Весь этот хаш.



Любите ли вы хаш так, как люблю его я? Не то. Любите ли вы хаш ТАК, как люблю его я?
Еще безмятежно  не подозревая о существовании таких общественно - принудительных  институтов, как детский сад и школа, я уже пристрастился наблюдать, как почти на рассвете, не по утреннему бодрые и явно чем-то довольные  взрослые,  плотоядно колдуют над  дымящейся
в глубоких мисках, янтарной, ароматной жидкостью, щедро сдабривая все это, толченым чесноком, солью и сухим, пахучим лавашом. А выловленные  шикарные, мясистые мосла, заботливо кутают в такой же лаваш, только мягкий и нежный.
Потом и я был допущен к этому таинству, счастливо  наблюдая, сидя у  мамы на коленях, как  она возится с моей, не очень большой тарелкой, и всякий раз  обижался, когда бездушные родственники снова обносили меня соблазнительной стопочкой с чем-то прозрачным и вероятно очень  вкусным.

Нет, не прав был дорогой Рубик джан, когда соблазнял толмой  Валик джана, который Мимино, что кур голландских грузил.
В Армении толму, конечно, повсеместно любят, как и многое другое из отечественной кулинарии, но главным гастрономическим тотемом у нас почитается все же хаш. Не одно блюдо в трудоемкой, армянской кухне не готовиться так тщательно и долго,  и не
поглощается с таким значением и ритуально-торжественно, как хаш. На этом все.
Думаете, буду сейчас, как откровением,  делиться самым-самым каноническим рецептом хаша, как мыть, как скоблить, как варить? Рассказывать, как потом правильно его есть, а  как нет? Когда, с чем и с кем?  Окончательно и бесповоротно утвердить незыблемое авторство армян в этом деле, отвергая всяческие  поползновения соседей, ссылаясь на авторитет светлой памяти В. Похлебкина?  Всем этим интернет забит и так под завязку.
Друзья, время есть хаш в самом разгаре. Отложите все ваши скучные дела. Звякните своему закадыке, лучше двум, выберете проверенное, правильное место, и с морозного утра, со снега, туда, в теплый уют, пропахший чесноком  и редькой. Перед вами та самая глубокая миска,  с тем самым ароматным, янтарным и горячим,  с большим, шикарным мослом. Сдобрите щедро все это толченым чесноком, солью и сухим лавашом. А теперь рюмочку хлоп, закусили слегка редькой и зачерпнув из миски рукой, вперед. Ну? Ты еще дома?