Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Слушай, в чем же дело? Что ты не имела? Разве я тебя не одевал?



Как только знатный чайханщик и почетный лагманщик всей Ферганской долины, несколько оперился в городе-героя Москве и почувствовал первый, сладкий вкус медийной популярности, и следом, естественно, первых, таких же сладких, гонораров, он постепенно взялся за самый беспроигрышный и щедро  оплачиваемый заказ. Отныне, судя по окончательному анализу чайханщика, все блюда, известные прогрессивному  человечеству, изначально были исключительно тюркские, ну и как было ранее убедительно доказано, армяне таки их все беспардонно и нагло  присвоили.  Одновременно чайханщик сладким бюльбюлем, который есть соловей, заливался об уникальности азербайджанской кухни, путая ее только,  почему то,  с  лезгинской, талышской и персидской. На апшеронском поднебесье кулинара заметили, выдвинули  и даже допустили пару раз к высочайшим персонам, на венценосное барбекю. Становилось совсем хорошо, да.
Но  случилась незадача. На одном из очередных корпоративов, чайханщик взял и предательски  облачился  в армянский национальный наряд. Неизвестно, кто ему его так коварно подогнал, но такими в избытке торгуют на ереванском Вернисаже.  И неизвестно, как Там теперь на это посмотрят.. А может, одежда эта исконно тюркская, и бессовестные армяне его тоже того, присвоили, а?

Праздник ожидания праздника. Весь этот хаш.



Любите ли вы хаш так, как люблю его я? Не то. Любите ли вы хаш ТАК, как люблю его я?
Еще безмятежно  не подозревая о существовании таких общественно - принудительных  институтов, как детский сад и школа, я уже пристрастился наблюдать, как почти на рассвете, не по утреннему бодрые и явно чем-то довольные  взрослые,  плотоядно колдуют над  дымящейся
в глубоких мисках, янтарной, ароматной жидкостью, щедро сдабривая все это, толченым чесноком, солью и сухим, пахучим лавашом. А выловленные  шикарные, мясистые мосла, заботливо кутают в такой же лаваш, только мягкий и нежный.
Потом и я был допущен к этому таинству, счастливо  наблюдая, сидя у  мамы на коленях, как  она возится с моей, не очень большой тарелкой, и всякий раз  обижался, когда бездушные родственники снова обносили меня соблазнительной стопочкой с чем-то прозрачным и вероятно очень  вкусным.

Нет, не прав был дорогой Рубик джан, когда соблазнял толмой  Валик джана, который Мимино, что кур голландских грузил.
В Армении толму, конечно, повсеместно любят, как и многое другое из отечественной кулинарии, но главным гастрономическим тотемом у нас почитается все же хаш. Не одно блюдо в трудоемкой, армянской кухне не готовиться так тщательно и долго,  и не
поглощается с таким значением и ритуально-торжественно, как хаш. На этом все.
Думаете, буду сейчас, как откровением,  делиться самым-самым каноническим рецептом хаша, как мыть, как скоблить, как варить? Рассказывать, как потом правильно его есть, а  как нет? Когда, с чем и с кем?  Окончательно и бесповоротно утвердить незыблемое авторство армян в этом деле, отвергая всяческие  поползновения соседей, ссылаясь на авторитет светлой памяти В. Похлебкина?  Всем этим интернет забит и так под завязку.
Друзья, время есть хаш в самом разгаре. Отложите все ваши скучные дела. Звякните своему закадыке, лучше двум, выберете проверенное, правильное место, и с морозного утра, со снега, туда, в теплый уют, пропахший чесноком  и редькой. Перед вами та самая глубокая миска,  с тем самым ароматным, янтарным и горячим,  с большим, шикарным мослом. Сдобрите щедро все это толченым чесноком, солью и сухим лавашом. А теперь рюмочку хлоп, закусили слегка редькой и зачерпнув из миски рукой, вперед. Ну? Ты еще дома?

Маленькие слабости больших мальчиков.

Михаил Прохоров


Бизнесмен и политик, а также большой жизнелюб и гурман, Михаил Прохоров, в интервью газете "Нью-Йорк Пост" признался, что любит армянскую кухню и является завсегдатаем армянского ресторанчика в Москве. На вопрос о любимом ресторане в мире, бизнесмен признался, что любит маленькие, уютные местечки, где повара готовят такие изыски, которых нельзя попробовать где-либо еще.
«В этом разница между "пятизвёздочной" едой и той, которая действительно запоминается надолго.
В Москве есть один ресторан с потрясающей армянской кухней, он называется "У Бурчо". Очень неформальная домашняя кухня. Мне нравятся их пельмени, тушеные овощи, рыба по-армянски, приготовленная в собственном соку»,
- поделился гастрономическими привязанностями  миллиардер Прохоров. При этом успешный бизнесмен и начинающий  политик не стал разглашать названия никаких других ресторанов, пошутив, что потом не сможет в них заказать столик.